ЗОНОВА МУСАКА С ТИКВИЧКИ И ГОВЕЖДО МЕСО


Моят живот в Зоната ми дава и нов стимул за приготвяне на вкусна храна. Всичките тези изчисления, измервания и пресмятания искам да Ви спестя и поради тази причина описвам всяко здравословно ястие, което приготвям за мен и моето семейство.
Днес избрах тиквичките като основен участник и обединих с говеждо месо, защото това имах у дома. Вие можете спокойно да приготвите с телешко месо.
Мусаката е невероятно вкусна и аз и добавих страшно много подправки, които допълниха още повече ароматите ѝ.
За основа използвах рецептата от моята майка, която съм описала много подробно ето тук. Всички разлики са свързани с това, че трябва да напасна точното съотношение между протеини, въглехидрати и мазнини.
Да се забавляваме!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр говежда кайма, приблизително 13 БПМ по етикет
720 гр нарязани на едри кубчета тиквички 3 БВ
320 гр нарязан на ситни кубчета кромид лук 2 БВ
480 гр нарязани на ситни кубчета домати или консервирани домати 2 БВ
240 гр нарязани на кубчета моркови 3БВ
90 гр сварен овес 1БВ
57 гр овесени трици 3 БВ
2 скилидки чесън /не ги броя/
340 гр кисело мляко 2ПВМ /по етикет - млякото е турско/
2 белтъка 1БП
1 ч. л. фъстъчено олио за намазване на тавата 1БМ
сол  и черен пипер на вкус
1 ч. л.  червен пипер
1 ч. л.  куркума
1 ч. л. лют червен пипер
 1 ч. л. канела
1 ч. л. провансалска подправка
копър, магданоз, босилек, мента пресни и нарязани на ситно
250 мл зеленчуков бульон
1 ч. л. унисос на Маги /по желание/

  • Намазах подходящ тиган с фъстъченото олио.
  • Изсипах каймата и пържих до пълното и раздробяване и изпаряване на течността.
  • Добавих кромидия лук, морковите и чесъна, нарязан на ситно. Разбърках и пържих до леко омекване на морковите.



  • Добавих всички подправки, без пресните зелени подправки. Те са за поръсване на готовата мусака. Разбърках.



  • Залях с доматите.



  • Добавих бульона и варих около 5 минути.
  • Влючих фурната да загрява на 200 градуса /с вентилатор 180 градуса/



  • На дъното на тава изсипах тиквичките и сварения овес.


  •  Изсипах каймата, добавих още сушен магданоз и разбърках.
  • Запекох ястието за около 45 минути в горещата фурна.




  • През това време разбих белтъците леко, добавих овесените трици и киселото мляко.



  • С тази смес залях мусаката и пекох още около 15 минути до готовност.
  • Готовата мусака разделих на блокове. Разделих първо на четири равни парчета, от които всяко е равно на 4БПВМ. После всяко парче разделих на две и така получих парче по 2БПВМ. Аз се нуждая от 3БПВМ и поради тази причина към едно парче от 2БПВМ добавих още една половинка от подобно парче и така получих 3БПВМ.




Надявам се, че този нов зонов прочит на българската рецепта за мусака с тиквички Ви допада!
Бъдете здрави и силно мотивирани за едно по-добро самочувстие!


За повече информация по отношение на вкусната храна се обръщайте към групата Обичам да готвя!


Коментари