СПАНАК С КРИТАРАКИ


Ама то това моето е луда работа!
Видях в магазина голям пакет със спанак и го купих. И понеже вече имам опит със спанака точно от този магазин - веднага го приготвих. Ако не го направя и го оставя за другия ден - спанакът е вече за изхвърляне. Нямам представа какво го правят, но няма никаква издържливост. 
Поразгледах запасите от продукти и много бързо взех решение. Ще си направим гръцка вечер. Ще добавя на побългарения спанак критараки, ще панирам сирене, а Динко ще изпече нещо на скарата и ще си пуснем гръцка музика. 
Побългарен е този спанак, защото съм му добавила моят любим джоджен. Той дава винаги един аромат на агнешко месо на спанака и ние така много си го обичаме. А тези от Вас, които живеят в Гърция да не ми пишат, че рецептата не е гръцка. За нас си е гръцка! Заради добавката на критараки. Само дето на пакетчето с критараки пише, че е произведено в Италия. Ама то нали сега Европа е обединена, така че ще си продължавам да пиша за гръцкото критараки.
Аз преди години не знаех, че се казват така тези малки нудели с формата на ориз. Приготвяла съм ги и то почти винаги за гарнитура на месо. 
Не се учудвайте, че снимките са на фона на сняг. Докато приготвях тази вкусна гарнитурка, ни позатрупа първия сняг в Германия.
Ама ние ще останем със спомените си за Гърция - нищо, че камината гори!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 750 гр пресен спанак
3 с. л. олио
1 глава кромид лук
3 скилидки пресен чесън
1 с. л. пресен или сушен джоджен
сол и черен пипер на вкус
1 домат или няколко чери доматчета
200 гр критараки
2 л. зеленчуков бульон
лют червен пипер за поръсване


  • В последно време за приготвянето на спанак използвам уок тигана, защото е достатъчно дълбок и мога да приготвя в него цялото количество измит и нарязан на едро спанак.
  • Загрявам мазнината в уок тигана и добавям спанак. Похлупвам и задушавам до омекването му.



  • Прибавям нарязаната на ситно глава лук и нарязаните скилидки чесън. Отново похлупвам.
  • След пет минути добавям нарязаният на кубчета домат, а ако използвате чери доматчета - нарязани на половинки.
  • Овкусявам внимателно спанака със сол и черен пипер и добавям джоджена. Разбърквам и оставям на много слаб котлон да къкри още около 10 минути.

  • В тенджера сварявам, според указанията на опаковката критаракито. Аз винаги го приготвям в зеленчуков бульон. Така нуделите /пастата/ получават допълнителен вкус.
  • Прецеждам готовото критараки и добавям към спанака. Разбърквам и оставям на изключения котлон до момента на сервирането.

Сервирам ястието поръсено с едро - смлян опушен лют червен пипер. Аз използвам Бибер, защото е само приятно лют.


Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!














Коментари