БЪРЗ СЛАДКИШ С ПОТЪНАЛИ КАЙСИИ И БРАШНО ОТ СПЕЛТА


На редовните читатели на Ухае на...са познати този вид сладкиши. Много ефектен е Златен сладкиш с потънали ябълки - рецепта ето тук и  супер вкусният шоколадов сладкиш с потънали ябълки - рецепта ето тук.
Днес, обаче съм избрала за плод кайсиите. А пък брашното, което използвах е от спелта.
Имам гости за около месец от България. Моята дъщеря и Леон - третото ми внуче, което е само на 4 месеца. Поради тази причина у дома преминахме на по-здравословно готвене. То се изразява и в смяната на бялото брашно с пълнозърнесто или такова от динкел - спелта. А бялата захар заменихме с кафява.
Няма да Ви изнасям лекция по темата за динкел, а ще споделя моите знания по темата. Динкел е всъщност пшеницата, която са използвали нашите пра-прадеди. Тъй като е била доста ситна и е било нужно много да се работи, за да има богата реколта са започнали дедите ни да правят опити да облагородят тази пшеница, да постигнат по-едро зърно и крайният резултат от дългогодишните опити е днешната пшеница и най-вече бялото брашно, което познаваме.
Да! Но пък тази древна пшеница има много висок процент протеини, голямо количество влакнини, минерали  и витамини. Полезна е! А продуктите, произведени с нея са много здравословни и вкусни.
Така и ние! Правим здравословни и вкусни сладкиши и питки от пълнозърнесто брашно и от динкел - спелта, подсладени с кафява захар.
Имайте в пред вид, че има разлика между здравословно хранене и диетично хранене. Ако искате да отслабнете, поемайте по-малко количество от здравословната храна!






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

125 гр масло или маргарин
1 щипка сол
1 пак. ванилова захар
125 гр + 2 с. л. кафява захар 
3 яйца
300 гр брашно от динкел - спелта
1 с. л. бакпулвер
50 гр кокосови стърготини
125 гр кисело мляко
450 гр кайсии или 1 консерва компот от кайсии
1 с. л. пудра захар



ZUTATEN:

125 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g + 2 ЕL brauner Rohrzucker 
3 Eier
300 g Dinkelmehl
1 EL Backpulver
50 g Kokosraspel
125 g Joghurt
450 g Aprikosen
1 EL Puderzucker


  • Включвам фурната да загрее до 175 градуса.
  • Мазнината, солта, ваниловата захар и 125 гр захар разбивам с миксера на крем.
  • Едно по едно добавям яйцата към масления крем, като след всяко яйце разбивам. Има опасност, ако добавите яйцата на веднъж да се пресече маслото.
  • В друга купа смесвам брашното, бакпулвера и кокосовите стърготини.
  • Добавям малко от брашнената смес и разбърквам, после добавям половината от киселото мляко и пак разбърквам. Така редувам до пълното усвояване на брашното.
  • Тестото изсипвам в намаслена форма за торта с размер 26 см в диаметър.
  • Ако кайсиите са пресни - измивам, обелвам, нарязвам на половина и отделям костилката.
  • Ако кайсиите са от компот - прецеждам от сока.
  • Половинките от кайсии подреждам върху тестото, но с дупката надолу.
  • Поръсвам всичко с 2 с. л. кафява захар.
  • Слагам сладкиша в загрятата предварително до 175 градуса фурна и изпичам до готовност за около 40 - 45 минути.
  • Готовия сладкиш оставям да се охлади напълно, преди разрязване.

На днешната рецепта липсват снимките от стъпките по направата му, но явно фотоапаратът ми вече доста ястия е снимал и нещо взе да дава проблеми, но при следваща направа ще запълня тази липса. 



Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!








Коментари