ЯГОДОВИ МЪФИНИ


Ние нямаме градинка с ягодки, но пък близо до нас има цяло поле с ягоди. Собствениците ги продават от полето. Всеки може сам да си набере колкото иска, когато поиска и която ягодка си поиска. Така направихме и ние. Набрахме си вкусни ягодки от местния производител. Похапвахме ги в сурово състояние, приготвихме смути и достатъчно мъфини - 18 броя излезнаха от тези пропорции. Много са вкусни!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

200 гр ягоди
360 гр брашно
1 пак. бакпулвер
1/2 ч. л. сода
1 яйце
140 гр захар
80 мл олио
300 мл мътеница /заменете с айран, ако не разполагате с мътеница/
50 гр бял шоколад


  • Включих фурната да загрява на 175 градуса.
  • В купа смесих яйцето, захарта, олиото и мътеницата. Разбих за кратко с миксера.

  • Добавих содата, разтворена в малко оцет. Ако използвате айран - разтворете я в него. Отново разбих.
  • Смесих брашното с бакпулвера и добавих към сместта. Разбих за кратко с миксера.
  • Измих ягодите. 200 грама при мен бяха около 10 бр.

  • Почистих ги и нарязах на малки кубчета. Добавих ягодовите кубчета към кексовата смес.

  • Разбърках със силиконовата лопатка, докато се разпределят равномерно в тестото.
  • Шоколада начуках така, че да се получат малки шоколадови кубчета. 
  • Добавих начукания шоколад към тестото. Той даде допълнителна сладост на готовите мъфнини. Разбърках.




  • Разпределих тестото равномерно във формата за мъфини, в която съм подредила силиконовите формички. Ако нямате от тях, просто използвайте хартийки за мъфини.
  • Сместа трябва да заема само двете трети от обема на формичките.

  • Пекох мъфините в предварително загрятата на 175 градуса фурна около 25 минути.


  • Готовите мъфини оставих за около 5 минути леко да се охладят и после извадих върху решетка до пълното им охлаждане.

Сервирам ягодовите мъфини поръсени с пудра захар.


Тези сочни плодови мъфини може да се приготвят съвсем спокойно и с други летни плодове - малини, къпини, боровинки или пък череши. А вместо бял шоколад, може да се сложи тъмен. Всичко е въпрос на Вашата фантазия. 


Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!













Коментари