ГЮВЕЧЕТА СЪС СПАНАК И ЯЙЦА И...НЕКА НЕ ЗАБРАВЯМЕ ВКУСНАТА БЪЛГАРСКА КУХНЯ


Обожавам старата и позабравена българска кухня!
Имаме много голямо разнообразие от полезни и здравословни рецепти, които сега или  не познаваме, или пък сме забравили защото сме се увлекли по новите и модерни храни. 
Ние у дома редуваме модерна кухня, европейска кухня, здравословна кухня и задължително стара българска кухня. Винаги има какво ново да научим!
И колкото повече се ровя в старите кулинарни книги, толкова повече се убеждавам, че в същност кухнята на народите и нашата кухня са  почти еднакви. Има различие в подправките, запичането или запържването. 
Тази стара рецепта за спанак с яйца на фурна аз приготвих в гювечета и се получи невероятно вкусно! 





НЕОБХОДИМИ ПРОУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:

500 гр спанак
3 - 4 лъжици олио
3 - 4 стръка пресен лук
сол и черен пипер на вкус
шепа пресен джоджен
1 ч. л. опушен лют червен пипер /по желание/
100 мл прясно мляко
2 яйца
50 гр краве масло
1 ч. л. червен пипер




  • Почистения и измит спанак нарязвам на едро. Ако случайно Вашият спанак е с коренчетата - не ги изхвърляйте. Има невероятна и здравословна салата от старата българска кухня с тях. Рецептата за нея ще намерите тук.

  • Задушавам го в олиото като добавям нарязания на колелца зелен лук, джоджена, черния пипер, лютия пипер и сол на вкус. Задушавам докато остане на мазнина.

  • Заливам с прясното мляко и оставям да поври около 5 - 6 минути.

  • Разпределям по равно в гюведжетата.

  • Във всяко гюведже чуквам от ниско по едно яйце като се старая да е точно в средата му.

  • Слагам в студената фурна. Включвам на 200 градуса и запичам , докато яйцта се втвърдят по желание. Ние ги обичаме леко рохки. Пробвам готовността им с леко притискане с пръст. 
  • Малко преди да са готови гюведжетата разтопявам маслото. Отделям от котлона и добавям червения пипер. Разбърквам. Добавям пипера, когато тигана е извън котлона, защото така избягвам препържването му. 

  • Изваждам готовите гюведжета и поръсвам с червеното масло.

Ястието е вкусно и топло, и изстинало!


Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!



















Коментари

Elena Dimitrova каза…
Петя,
използвам предимно простички ястия както от старата така и от по - новата ни кухня.Старата кухня наистина е много интересна и има чудесни ястия.Имам много стари готварски книги, в които разнообразието от сезонни ястия е много голямо .Чудесно ястие се е получило.
Поздрави и леки почивни дни !
Petya Argirova каза…
Благодаря, Елена! И на теб хубави почивни дни!