ЛЕБЕДИ ОТ ВАРЕНО ТЕСТО




Отново успях да се позабавлявам в кухнята! 
Отдавна ги гледам тези лебеди и ето, че сега им дойде момента. 
То пък направата на това парено тесто се оказа много лесна работа.
Важното е човек да преодолее схващането, че направата на еклери е трудна работа.
Ами ...не е! Не е трудна работа!
Само трябва да опитате!
Лебедите са много ефектни и подходящи за празник!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 15 БРОЯ:

щипка сол
50 гр масло
150 гр брашно
3 яйца
200 гр сладка растителна сметана



  • Сварявате в тенджерата 250 мл вода, солта и маслото.

  • Щом водата заври добавям брашното на един път.

  • С помощта на дървена лъжица бъркам сместта до получаването на гладко тесто, което се събира на топка около дървената лъжица.

  • Отделям тестото от котлона и оставям за кратко да поизстине.
  • Добавям едно по едно яйцата към леко охладеното тесто и разбърквам с дървената лъжица до получаването на гладко тесто.


  • Изсипвам тестото в торбичка за шприц и в тавичка с хартия за печене и с тънък накрайник шприцвам първо лебедовите шийки - 15 на брой.
  • Опитвам се горе долу да получа нещо като цифрата 2. 

  • В друга тава и пак върху хартия за печене, но с много широк, кръгъл накрайник шприцвам овални форми с размер около 5 см  за тяло на лебедите.

  • През това време загрявам фурната до 200 градуса.
  • Слагм на дъното на фурната тенджерка със студена вода, а тавата с лебедите слагам на ниво над тенджерката.
  • Телата на лебедите печа около 20 минути или до златисто.

  • Охлаждам готовите еклери и през това време изпичам за около 10 минути шиите на лебедите.
  • Охладените еклери с помощта на остър нож разрязвам внимателно на две части.



  • Сладката сметана разбивам с миксера.
  • С помощта на шприца и звездичка накрайник разпределям сметаната върху долната част на еклера.

  • Подреждам в чиния.

  • Горната част на еклера разделям с острия нож на две отделни части. Това ще бъдат крилата на лебедите.

  • Поръсвам крилата обилно с пудра захар.

  • Върху сметаната слагам първо шията на лебеда, като леко притискам за да се застопори.



  • Самите крилца залепям с леко притискане върху сметаната и около шията на лебеда.




Лесен и ефектен сладкиш - радост за децата и гостите!


Сметаната може да се замени и с ванилов пудинг!



Опитайте да ги направите тези лебеди! Не отнемат време, а са много симпатични!



Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!


























Коментари