АГНЕШКИ ДЖОЛАНЧЕТА С ОРИЗ


Днес отново се позабавлявах в кухнята! 
Първо приготвих много вкусен, лесен и на конци козунак с локум. Рецептата за него ще намерите ето тук.
После реших, че на това вкусно козуначе му е нужно допълнение. 
Направих невероятно вкусни агнешки джоланчета с бял ориз, както ние си го обичаме в глинената тенджера.
Разликата между рецептата за агнешки котлети с бял ориз и тази е, че тук джоланчетата реших първо да запечатам в тигана. Така те получиха невероятен цвят.
Подробности, обаче ще прочетете в самата рецепта!
Да се захващаме за работа!






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

2 бр. агнешки джоланчета с общо тегло около 800 гр.
1 глава кромид лук или 2 стръка пресен лук
2 моркова
1 шепа шарен пипер
3 - 4 с. л. олио или друга мазнина по Ваш избор
много пресен джоджен
смлян черен пипер на вкус
сол на вкус
1 чаша ориз /моята е с вместимост 150 мл./
2 или 3 чаши зеленчуков бульон, това зависи от вида ориз /според указанията на опаковката му/




  • Измих джоланчетата и поставих в купа. Много добре поръсих с прясно смлян черен пипер и залях с 2 с. л. от мазнината. Оставих в хладилника за около час.

  • В тиган загрях останалата мазнина и изпържих джоланчетата до златисто от всички страни.

  • Старая се да не ги обръщам с вилица, за да запазя соковете им.

  • През това време включих фурната да загрее до 150 градуса и сложих празния гювеч също да се затопли. Винаги се страхувам, че ако сложа горещото месо в студения гювеч, то  той може да се спука.
  • В затопления гювеч поставих двете джоланчета.

  • В мазнината от джоланчетата сипах около 50 мл от бульона и задуших ситно нарязания кромид лук и морковите.

  • Добавих шепа шарен пипер на зърна...

  • и ситно нарязан пресен джоджен. Посолих на вкус и изсипах всичко при джоланите.

  • Върнах похлупения гювеч във фурната и увеличих градусите на 200. 
  • Оставих ястието във фурната около час. Пробвах месото на готовност.
  • Добавих измития ориз и според указанията на опаковката, добавих и бульон. 
  • Върнах ястието във фурната за още около 40 минути.
  • Изваждам гювеча от фурната и оставям още около 10 минути, за да поеме оризът останалото количество вода и чак тогава сервирам.

  • Сервирам джолана в средата на чинията, а около него оформям венец от белия ориз. Поръсвам обилно със ситно нарязан пресен джоджен.





Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!













Коментари