КЕКС С МАКОВО СЕМЕ ИЛИ Mohngugelhupf


Днес направих отново кекс, но този път това е негов вариант от австрийската кухня. В кекса съм добавила овесени ядки и смес от макове семе. Такава смес се продава готова в магазините в Германия. Нямам представа има ли я вече и в България, но пък ако имате маково семе може лесно сами да си я приготвите по начина обяснен в рецептата за сладкиш с мак - ето тук.
Наистина присъствието на маково семе и овесени ядки в кекса го правят сочен и с вкус нетипичен за нас, но пък наистина е много вкусен и много различен.
За любителите на стандартния български кекс използвайте моята изпитана рецепта, която ще откриете ето тук!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

175 гр масло
115 гр захар
60 гр мед
4 яйца
170 гр брашно
80 гр овесени ядки
1 пак. бакпулвер
250 гр макова смес
100 гр смлени бадеми
5 капки бадемова есенция или бадемово олио
100 гр сметана
50 гр бял шоколад



  •  В купа смесвам мекото /стайна температура/ масло, захарта и меда.



  • Разбивам с помощта на миксер до пухкав крем.
  • Започвам да добавям едно след друго яйцата. Чуквам яйце, разбивам до крем, чуквам яйце, разбивам и така докато свършат и 4-те броя.



  • В друга купа смесвам брашното, бакпулвера и овесените ядки. Разбърквам.



  • Добавям сухата смес на три пъти и разбърквам.



  • Аз разбивам за кратко с миксер, но Вие можете и само леко да разбъркате със силиконовата шпатула или лъжица.



  • В купа изсипвам маковата смес, сметаната, смлените бадеми и есенцията. Разбивам с миксера за кратко.



  • Добавям една трета от кексовата смес към маковата смес и отново разбивам.



  • Формата за кекс намазвам с олио и поръсвам обилно с брашно. 
  • Включвам фурната да загрее до 200 градуса.
  • Започвам да редувам бяла кексова смес и макова смес.




  • Завършвам редуването с бяла смес и заглаждам.



  • Изпичам кекса за около 45 минути на 200 градуса.
  • Готовия кекс оставям за 5 минути във формата и чак тогава отлепям с помощта на остър нож от стените на формата.



  • Обръщам кекса върху решетка и оставям да се охлади напълно.



  • Разтопявам белия шоколад на водна баня.

  • Намазвам с разтопен бял шоколад кекса и оставям да се стегне.

Сервирам този вкусен вариант на кекс много добре охладен!


Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!











0