МОЦАРЕЛЕНИ ПРЪЧКИ С ДОМАТЕНА САЛЦА


У дома обичаме да похапваме всички видове сирена и кашкавали. Обичаме ги и натюр, и приготвени по всевъзможни начини. Любим ни е и панирания кашкавал, чиято рецепта можете а видите ето тук.
Днес бях купила голяма разфасовка моцарела и това ми даде възможността да я нарежа на пръчици и лесно да я панирам.
Помислих си, че щом е моцарела трябва да я сервирам и с още нещо от италианската кухня, а именно вкусен доматен сос. 
Ами да се опитаме да панираме това вкусно прясно сирене!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр моцарела
100 гр брашно
3 яйца
100 гр галета /брашно за паниране/
мазнина за фритиране /по Ваш избор/
1 малка консерва нарязани домати 
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
босилек
сол, захар, черен пипер, лют червен пипер на вкус


Хубаво е да предвидите малко повече време за приготвянето на тези вкусни моцарелени пръчки!

  • След като извадя моцарелата от опаковката я подсушавам много добре с домакинска хартия.
  • Нарязвам моцарелата на еднакви горе-долу пръчки с дебелина на пръст.



  • Всяка една моцарелена пръчка овалвам в брашно, като излишното количество изтръсквам.



  • Потапям в разбито яйце и излишното количество изцеждам.

  • Потапям в галета като леко притискам с пръсти, за да залепне много добре брашното за паниране.

  • За да се получи по-дебела панировката потапям пръчиците още веднъж в яйце и после овалвам отново в галета.
  • Подреждам панираните пръчици в подходящ съд и слагам камерата за минимум около 1 час или колкото да се стегнат добре.


  • През това време си приготвям доматената салца.
  • В подходящ тиган загрявам 1 с. л. олио и изпържвам нарязаната на ситно глава кромид лук и нарязаните на ситно скилидки чесън.

  • Заливам с доматите и подправям на вкус с подправките.

  • Разбърквам и оставям на слаб котлон сосът да къкри докато остане "на мазнина".

  • През това време загрявам мазнината за фритиране в друг тиган.
  • Слагам по няколко от пръчиците и пържа от всяка страна за по 1 минута. 

  • Когато видя, че започват да омекват и пръчиците ги изваждам върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.

Сервирам вкусните моцарелени пръчици с доматената салца!


Започна  гласуването за Годишните награди на  Блоговодител за кулинарни блогове!
 Ето тук можете да гласувате за Ухае на... http://kulinarninagradi.com/
Ухае на... е с номинации в 3 категории - 
Благодаря на всички Вас!


Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
























0