ТУРСКА СУПА С КИСЕЛО МЛЯКО - Yayla Corbasi


Това е една много лесна за приготвяне чорбичка, а в същото време изключително вкусна. Доста е известна и в България с множество  варианти на приготвяне.
Аз избрах  този, но винаги може да се добави и 1 жълтък или пък да се добави брашното по-късно. 
 Важното е да си доставим удоволствие с една чорба от турската кухня!






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

2 л. телешки бульон
100 гр брашно
2 с. л. ориз
150 гр краве масло
500 гр кисело мляко
сол, червен пипер
1 с. л. ситно нарязана прясна мента /може да се замени и с джоджен/


  • Разтопявам 100 гр от маслото в тенджера.



  • Добавям брашното и запържвам за много кратко или докато ми замирише. Разбърквам непрекъснато с дървена лъжица, за да не залепне за дъното на тенджерата.



  • Заливам с бульона и разбивам, докато се получи гладка смес. Намалявам котлона на най-ниската температура и оставям супата да къкри. Разбърквам от време на време.



  • Добавям и оризът и варя до готовност на ориза - около 20 минути на много ниска степен на мощност на котлона.



  • Разбивам киселото мляко и към него добавям два черпака от супата, за да уравновеся температурата. Изсипвам топлото мляко в супата и разбърквам.






  • Добавям ситно нарязаната прясна мента.



  • Разтопявам останалото количество масло и добавям червен пипер към него.



Сервирам супата гореща и декорирам с червеното масло и стрък мента.


Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!






0