ПЪРЖЕНИ БЕЛИ ПИПЕРКИ С ЛУК


Ще Ви се стори малко странен цветът на това ястие, но има един сорт чушки - бели чушки. Те са много светло зелени, почти бели на цвят. Всяко ястие приготвено с тях изглежда много светло, а особено когато ястието е с добавено и кисело мляко. 
Но пък това не пречи да приготвите пържените пиперки с лук, с чушки каквито имате във Вашата собствена градина. Ястието ще е още по-вкусно и с наситен цвят. Аз сподеям с Вас само една много стара, селска рецепта за пържени пиперки с лук!






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр. бели или друг цвят пиперки
2 - 3 леко люти чорбаджийски чушки
1 глава кромид лук
1/2 връзка пресен магданоз
2 с. л. мазнина
1 с. л. брашно
200 гр разбито кисело мляко /може да се замени и със заквасена сметана/
черен пипер и сол на вкус


  • Изпичам почистените от дръжките и семената чушки, във фурната.



  • Обелвам, доколкото това е възможно и нарязвам на кубчета.


  • В тиган загрявам мазнината и изпържвам за минута - две нарязания на много ситно кромид лук.

  • След омекването на лука, добавям чушките и ги изпържвам за кратко.



  • Посипвам с брашното и запържвам и него.



  • Разбивам киселото мляко.



  • Добавям киселото мляко към зеленчуците.



  • Варя ястието около 7 - 8 минути.
  • Подправям с едро счукан черен пипер, сол и ситно накълцан магданоз.



Сервирам пържените пиперки горещи, но са вкусни и изстинали!







Коментари