КАДАИФ


Бяхме много щастливи, когато случайно с Динко открихме турски магазин много близо до нас! Много неща си купихме от там. Купихме и този пресен кадаиф. 
Аз лично у дома не бях приготвяла кадаиф, но съм яла като дете много. Преди много години кадаиф се сервираше в училищните столове и се продаваше и в сладкарниците.
В по-късните години похапвах този турски сладкиш по време на честите ми пътувания до Турция.
Сега вече го приготвям у дома. Много вкусен, много сладък. Типичен десерт за нашите географски ширини - нетипичен десерт  за Германия.






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр кадаиф
1 1/2 ч. ч. счукани орехови ядки
1 ч. л. канела
250 гр масло
1 кг. захар
1 л вода
1 лимон
шам фъстък за декорация



Ако сте само двама у дома можете да направите и половин доза от посочените продукти.


  • Разделих количеството кадаиф на две. 
  • С първата половина покрих дъното на правоъгълна тавичка.



  • Кадаифът, който аз използвах беше пресен, много тънък и първо го "рзчопках" /нямам представа правилна ли е тази дума, но направих кадаифа пухкав като разделих сламата от тесто с пръсти/



  • Орехите смлях в блендер.



  • Поръсих обилно с цялото количество орехи.



  • Добавих и канелата.



  • Покрих с втората половина от количеството кадаиф.



  • Маслото нарязах на парчета и покрих с тях кадаифа.
  • Включих фурната да загрява до 200 градуса.



  • Изпекох кадаифа до златисто или за около 20 - 25 минути.
  • Оставих изпечения кадаиф да се охлади добре.



  • В тенджера изсипах захарта, настърганата кора на лимона, сока на лимона и водата. Разбърках.
  • Варих сиропа около 20 минути на слаб котлон.



  • С горещия сироп залях студения кадаиф, като изсипвах сиропа на няколко пъти. 



Сервирам кадаифа изстинал и поръсен с начукан шам фъстък.












Коментари