ЯГОДОВ СЛАДКИШ С ПУДИНГ





А ... бе, немска му работа. Обичат си сладкишчета. Този ягодов сладкиш го направих скоро няколко пъти, защото моите немски приятели не успяват да му се насладят. Все не им достига. А пък за нас не е нещо особено. Не е торта! Ние обичаме да правим аткрактивни и много напоени сладкиши. Но пък този ягодов сладкиш, в съчетание с пудинг е красив и ненатрапчиво сладък.
Така че, за любителите на ягодовите сладкиши -  една перфектна комбинация от вкусен блат, пудинг и желирани ягоди





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТАВИЧКА С РАЗМЕР 32 Х 39 СМ.

За блата:

250 гр меко краве масло - стайна температура
200 гр захар
4 яйца - стайна температура
2 пак. ванилова захар
250 гр брашно
1 пак. бакпулвер

За пудинга:

300 гр крем фреш /две опаковки по 150 гр/ може да се замени със заквасена сметана
400 мл прясно мляко
2 пак. пудинг с аромат на ванилия или с аромат на ягода

За желираните ягоди:

1 кг ягоди
500 мл вода или черешов сок /може и сок от ягодов компот/
6 с. л. захар
2 пак. желатинов фикс







  • В купата на миксера смесвам мекото масло и захарта. Разбивам до получаването на пухкав крем.



  • Добавям яйцата, но едно по едно. Чуквам едното яйце, разбивам до пълното му усвояване. Чуквам второто яйце, разливам и т. н.



  • Пресявам брашното и бакпулвера. Добавям на няколко пъти към маслено-яйчения крем и разбивам за кратко с миксер.



  • Разбиването с миксер е наистина много за кратко, но достатъчно да се получи пухкав, гладък крем.



  • Готовото тесто за блата е по-гъсто от това за кекс и се разстила трудно в предварително покритата с хартия за печене тавичка. Изравнявам.
  • Загрявам фурната предварително до 175 градуса.



  • Изпичам за около 25 - 30 минути, но това зависи от Вашата фурна. Просто проследявате изпичането до златисто.
  • Готовия блат изваждам с хартията от тавичката и оставям върху скара да изстине. Внимавайте, че е чуплив!



  • Докато блатът изстива, подготвям пудинга според указанията на опаковката като смесвам мляко и крем фреш /той дава леко кисел вкус на пудинга/. Добавям захар и разбивам.







  • Прахчетата пудинг разтварям с малко от прясното мляко. 



      • Добавям разтворения пудинг към завиращото прясно мляко.
      • Сварявам само една минута с непрекъснатото разбъркване.
      • Оставям за кратко да изстине.



      • Отстранявам хартията от блата.



      • Връщам отново в тавата и си правя по-високи стените на формата с алуминиево фолио. Ако разполагате с форма със свалящи се стени - още по-добре. Аз не разполагам с такава екстра и използвам фолио за оформяне на сладкиша.



      • Изливам топлия пудинг и изравнявам.



      • Измивам ягодите и изрязвам на половина.



      • Подреждам ягодите върху пудинга. Ако си купите малко повече, можете и леко изправени да ги подредите. Получава се още по-ефектен сладкиш. Аз просто си спестих от количеството ягоди.



      • Разтварям прахчетата желатин във водата и слагам на котлона със захарта да заврят. 



      • Щом промени цветът си до бистър и започне да се сгъстява, отделям от котлона.



      • Разпределям желатиновия фикс с лъжица върху ягодите. 



      • Важно е да има по цялата ягодова повърхност.



      • Оставям за един час на хладно да стегне желатинът.


      • Количеството е за 20 парчета.




      Аз декорирам само с мента, но ако не Ви  е достатъчно сочен сладкиш - добавяте и разбита сметана.


      Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!



      0