ВКУСНИ ЦВЕТЕНЦА ОТ ТЕСТО




Повечето от Вас сигурно обичат да приготвят тестени закуски. У дома много ги уважаваме. Винаги, когато разполагам с повече свободно време, приготвям нещо от тесто. 
Днес това са тези цветенца от тесто с мая, пълнени със сирене и декорирани с чушка.
Ако прочетете публикацията, ще разберете и колко лесно е сгъването на тестото, за да се получат тези красиви цветя.
Приятно прекарване в кухнята!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За измерване на количествата използвах водна чаша с вместимост 150 мл.

1 ч. топло прясно мляко /затоплям за кратко в микровълновта/
1/2 ч. олио
2 с. л. захар
1/2 ч. л. сол
30 гр. меко масло /стайна температура/
1 пак. суха мая - 7 гр.
1 яйце
3 ч. брашно
150 гр. краве сирене
1 червена чушка


Всички, които разполагат с кухненски работи ги включват и само добавят продуктите, а ние ще разбиваме с ръчен миксер.

  • В купата изсипвам топлото мляко, добавям олиото и разбивам за кратко, като използвам накрайниците за месене на тесто.



  • Добавям захарта и разбивам.



  • Добавям солта и разбивам.



  • Добавям мекото масло и разбивам.



  • Добавям маята - разбивам.



  • Разделям белтъка на яйцето от жълтъка. Добавям белтъка и разбивам.



  • Брашното пресявам и добавям на няколко път. Последната чаша добавям само ако преценя, че тестото не е достатъчно плътно.



  • Плътността на тестото проверявам с ръка.



  • Откъсвам малка топчица, ако е много мека и се точи, добавям още брашно. Ако обаче се оформя на топче - не е нужно брашно. 
  • Количеството брашно зависи и от вида на брашното и това ще определите Вие сами.
  • Завивам тестото с кърпа и оставям на стайна температура да втасва между час, час и половина. Тестото запълва купата.



  • През това време изрязвам кръгчета от червена чушка.



  • Натрошавам сиренето на ситно.



  • От втасалото тесто откъсвам малки топки, които стискам между палеца и показалеца и така определям големината им.
  • Тестото е мазно и не лепи по пръстите и ръцете.



  • Всяка топка притискам с пръсти до размер на чинийка за кафе и дебелина около 5 мм.



  • С резец за пица правя четири разреза, като не стигам до средата.



  • Върху всяка четвъртинка слагам щипка сирене. 



  • Хващам краищата на всяка четвъртинка, повдигам и сгъвам към средата, като сиренето остава в средата, а краищата притискам в центъра на кръгчето.



  • Така сгъвам и четирите четвъртинки.



  • Подреждам в тава покрита с хартия за печене.
  • Загрявам фурнта до 175 градуса.



  • Подреждам цветята в тавата на достатъчно разстояние едно от друго.



  • Намазвам с жълтък.



  • Не оставям цветята отново да втасват, защото оформянето ми отнема време и то е достатъчно за втасването им.



  • Слагам тавата в предварително загрятата до 175 градуса фурна и печенето продължава между 25 и 30 минути, или докато цветята получат тъмно - златист цвят.

Изпечените цветя оставям изваждам от фурната и оставям за около 5 до 10 минути да поизстинат и сервирам с айран.


Ако сте останали доволни от рецептата и искате да я споделите с Вашите приятели, използвайте бутоните след публикацията за споделяне във Вашите любими социални групи!










0