ВКУСНА КАРТОФЕНА СУПА С ПУШЕНИ КРЕНВИРШИ


Това е само за тези от Вас, които обичат горещите супички. Ние много често си приготвяме за обяд вкусни и горещи супички, особено когато сме много уморени от работа или туризъм.
Много обичаме и пушените кремвирши, които в Германия заместваме с местните Wiener Würstchen. А добавени, в което и да е ястие, уханието в кухнята е невероятно.
Предлагам на всички, които искат да избягат за един момент от традиционните гобзи, да опитат тази вкусна и гореща немска супичка!






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр. картофи
1 л. зеленчуков бульон
1 стрък праз лук
200 гр. целина /корен/
2 моркова
200 гр. зелен фасул /аз използвам замразен/
4 виенски вурстчета или пушени кренвирши
1 с. л. сух риган или 6 стръкчета пресен
сол и черен пипер на вкус
щипка настъргано индийско орехче
магданоз за декорация

  • Обелвам картофите и нарязвам на кубчета.



  • Към врящия бульон добавям картофените кубчета и оставям на ниска мощност за около 15 минути или докато се сварят.



  • Празия лук нарязвам на кръгчета. Морковите обелвам и нарязвам на филийки. Целината обелвам и нарязвам на кубчета.



  • Когато картофите са готови, изваждам половината от тях с помощта на решетъчна лъжица.



  • Останалите картофи пасирам с помощта на пасатор. Така бульончето добива и плътност.



  • Към къкрещото и сгъстено бульонче добавям нарязаните зеленчуци и замразения зелен фасул. Оставям за около 10 минути на слаб огън да се варят.



  • Нарязвам кремвиршите диагонално на филийки.



  • Малко преди да са готови зеленчуците, добавям нарязаните кремвирши и връщам картофите в супата.



  • Овкусявам супата със сол, черен пипер и риган.




Сервирам супата гореща и декорирана със стръкче магданоз!





Коментари