ХЕРИНГА С ЛУК И СМЕТАНА


Неизбежно е, когато човек живее в Германия, да не се поддаде на еуфорията, обхванала всички. Сега е периода на карнавалите. Освен, че всички се веселят, маскират, пеят и танцуват, всички имат голямо желание да похапнат определени ястия. Едно от тях е и херингата, наложена с лук и сметана. Тази рибка е много вкусна и лично аз я похапвам два пъти в годината, откакто живея в Германия. Поднася се задължително на Нова година и сега вторника след Rosenmontag.
Така, че вторник и херинга! Изключително вкусно, студено ястие, което може да бъде сервирано с варени картофи или само с филийка типов хляб!
Нека се насладим и извикаме силно Helau!






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

300 гр. херинга в собствен сос /намира се в големите вериги магазини и е предварително обработена и много солена/
400 мл. течна сметана
3 - 4 глави кромид лук
1 ч. л. смлян черен пипер
2 с. л. унисос на Маги
1 с. л. винен оцет
1 ч. л. настъргано индийско орехче

  • Изваждам херингата от оригиналната опаковка и подреждам в дълбока купа.




  • Заливам подредената херинга със студена вода. Това се прави с цел да се отдели излишната сол от рибата.
  • Оставям на студено за около минимум 3 часа.



  • Обелвам главите лук, режа на половина и после на тънки шайбички по дължина. Така се получават лучени лентички.



  • Изцеждам рибата от водата.



  • В купа изсипвам сметаната и добавям черен пипер, маги, оцет и индийско орехче. Разбърквам и задължително пробвам на вкус. Ако е добре овкусено продължавам, но ако не - добавям съставката, която ми липсва. Това определяте Вие сами. Не добавям сол, защото рибата е предварително осолена.



  • Подреждам на дъното на подходящ съд с капак, няколко филета от херинга.



  • Подреждам обилно част от лука върху рибата.



  • Заливам с част от сметановия сос.



  • Продължавам така нареченото "налагане" на рибата, докато свършат всички продукти.
  • Похлупвам с капак и оставям на студено, в хладилника за минимум 5 часа, а най-добре за цяла нощ.



  • Рибата се сервира студена, като аз обичам да я сервирам върху филийка типов хляб и обилно полята със сметанов сос и с достатъчно количество от лука.



  • Динко предпочита да похапва херингата със сварени и поръсени с магданоз малки картофчета и естествено с обилно количество сметанов сос и лук.



Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!


Коментари