БЪРЗИ И ЛЮБИМИ СОДЕНИ ПИТКИ


Много често, когато не разполагам с достатъчно свободно време, но ни се дояждат топли питчици, приготвям тези содени питки, които за първи път опитах в един ресторант в Созопол. Нямам представа за рецептата на созополските питки, но пък то не и много сложно да се направи содено тесто. Общо взето съставките са едни и същи. 
А сега, когато навсякъде е пълно с реклами за Свети Валентин и еуфорията е обхванала цялото кулинарно интернет общество, се поддадох и аз и моите содени питки приеха формата на сърце. Не, че много празнуваме, защото винаги сме на работа в този ден, а пък и познаваме Свети Валентин от 1990 година, но няма как да го подминем, нали сме влюбени с Динко повече от 27 години!
Пожелавам на всички Вас любов и разбирателство!






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

450 гр. брашно
1 яйце
3 с. л. олио
1/2 с. л. оцет
300 гр. кисело мляко
1 ч. л. сол
1 ч. л. сода бикарбонат

  • В дълбока купа изсипвам брашното и правя вдлъбнатина, в която слагам олиото, яйцето, солта, содата, разтворена в оцета и киселото мляко.



  • Замесвам тесто с дървена лъжица или с помощта на миксер. И двата начина са бързи.
  • Обработвам тестото 5 минути върху набрашнена плоскост.



  • Разточвам тестото на кора с дебелина 5 мм.

  • С помощта на купичка или водна чаша изрязвам кръгчета - питчици.





  • За Свети Валентин, обаче - изрязах сърчица.



  • Готовите питчици подреждам в тава, покрита с хартия за печене.
  • Набождам всяка питка на много места с вилица.



  • Питките може да не се мажат, преди изпичането, но може да бъдат и намазани с разбит жълтък. Това е по желание.



  • Изпичам питките в предварително загрята до 180 градуса фура до порозовяване /около 20 минути/
  • Изпечените петки намазвам със студена вода за блясък и увивам в кърпа.




За да спазя и традицията за червен цвят в деня на Свети Валентин, приготвих и Домашна лютеница, която много обичаме и с нея намазах питките.



Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

Коментари