МИНИ ПИТКИ


Купих си форма за мъфини, но пък не бях готова още психически да направя първите си мъфини. В същото време останахме без хляб и бързо трябваше нещо да импровизирам. Погледнах с какви продукти разполагам и реших да изпропвам новата си форма.
Резултатът е пред Вас!






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

2  чаени чаши брашно с връх
1/2 кубче мая
2 яйца
3 с. л. олио
1/2 ч. ч. кисело мляко
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
топла вода около 50 мл.
разтопена мас за намазване


  • Разтворих маята както винаги - маята, 2 с. л. брашно, 1 ч. л. захар и топла вода, колкото да се получи гъста кашичка. 
  • Оставям на топло място за 10 минути да удвои обема си.

  • Пресявам брашното в купа за месене и го размесвам със солта.
  • Правя кладенче и добавям в него разбити 1 яйце и белтъка от другото яйце /жълтъкът остава за намазване на питките/, киселото мляко и олиото. 
  • Бъркам с дървена лъжица, като постепенно взимам от брашното.
  • Разбъркването е бавно и продължава докато тестото започне да залепва по лъжицата.
  • Продължавам месенето на ръка, докато се получи меко тесто.



  • Оформям на топка и оставям на топло място, покрита с кърпа за около 30 минути да удвои обема си.



  • Готовото тесто разделям на 12 равни по големина парчета.





  • Всяко парче оформям с ръце на фитил и притискам с пръсти, за да се получат 12  малки продълговати кори с дебелина около 1 см.



  • Всяка кора намазвам с предварително разтопената мас.



  • Навивам на рулца откъм късата страна.



  • Подреждам рулцата във формата за мъфини и намазвам с разбития жълтък.



  • Слагам мини питките в студена фурна, включвам на 180 градуса и ги печа около 40 минути, докато получат хубав тъмен златисто-червен цвят. Тъй като ги слагам в студена фурна, втасването им продължава, докато фурната достигне необходимата температура за печенето им.



Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!



Коментари