РУЛО НЕ-СТЕФАНИ


Ето, че еуфорията по гостуването на моите деца и внуци приключи. Първата свободна минута отделих на всички, които очакват обещаната рецепта за Руло Не-стафани. Кръстих го така, защото е на принципа на Руло Стефани, но липсват целите яйца, моркови и кисели краставички вътре. Просто, за да си спестя време го оформих с други зеленчуци и се получи нещо като мозайка при нарязването му. За съжаление нямам снимка на парче от рулото, защото беше много бързо изядено. 


Необходими продукти:

За рулото:

1 кг. кайма по избор - аз използвах смес от свинско и телешко месо
1 глава кромид лук
2 яйца
6 бр. филийки от бял хляб за тостер
ситно нарязан пресен магданоз
черен пипер
1 с.л. инстантен бульон или 1 кубче
1 ч.л. лют червен пипер /едро смлян/

За мозайката:

2 бр. сварени моркови
1 малка консерва - 200 мл. грах

Форма за кекс с размер - 20 см. в диаметър 

За украсата:

300 гр. картофено пюре
зелени маслини



  • Филийките хляб си ги накиснах във вода за около 10 мин. Те омекват бързо. Прецедих ги хубаво от водата.
  • В голяма купа изсипвам каймата, добавям яйцата, изцедения хляб, магданозът и всички подправки. 
  • Омесвам много хубаво с ръце, така че всички продукти да се смесят хубаво.
  • Оставих за една нощ в хладилника да отлежи. Така каймата поема вкуса на всички подправки. На другия ден пробва как е на сол. Ако е нужно добавям и отново размесвам. Не забравяйте, че при изпичането на каймата солта и бульонът се разтварят и става още по-солено.
  • Нарязвам сварените моркови на кубчета с размер около 1 см. и добавям към каймата заедно с прецедения от течността грах. 
  • Омесвам отново с ръце, но вече много внимателно, за да не се смачкат на пюре грахът и морковите.
  • Формата за кекс намазах с олио и поръсих с брашно. Имах притеснение, че няма да мога да извадя рулото, след изпичането. 
  • Изсипах сместта от кайма във формата и притиснах внимателно с ръце, така че да не остане въздух между каймата.
  • Пекох във фурна на 200 градуса около 1 час и половина.
  • Оставих рулото да изстине и чак тогава внимателно го извадих от формата върху чиния покрита със зелена салата.
  • Ако при изваждането от формата, Ви се стори рулото недопечено, можете да го запечете с малко настърган кашкавал за 10 мин, колкото кашкавалът да се разтопи. Няма начин за час и половина във фурната каймата да не е допре опечена. 
  • С помощта на шприц украсих с картофеното пюре. Тук вече е въпрос на фантазия.
  • Най-отгоре направих розички от пюрето и върху всяка розичка сложих маслинка.
  • Така се полчи едно красиво и вкусно Руло Не-стефани.



Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!



Коментари